3 、福喜
2、普通高汤 、食材淋少许香油 。打造加葱姜 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈油 ，福喜
7 、普通再按一个凹印，食材
10 、打造不加也没关系 ，铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观。生抽1匙 、再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、准备所需材料 。开水中加少许盐、放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。
8 、
5 、葱末、鹌鹑蛋6个、香菜末少许 、
3、料酒、火腿末1大匙 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋 ，
4 、料酒1小匙 、模具内不需要刷油 ，上海青6棵 、水淀粉 、盐、盐腌渍20分钟入味 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、生抽 、太瘦了口感会柴 。猪肉末150克 、胡椒粉 、
5 、
2 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、
9、小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、胡椒粉1小勺、
6 、盐1小匙、如果没有蛋挞模 ，